ベトナム料理の食材とお菓子
はまる!? マムトム(エビの塩辛)とマムクア(かにみそペースト)
今日は、ベトナムでも好きな人は好きだけれど、嫌いな人は嫌いとはっきり分かれる
マムトム(エビの塩辛)とマムクア(かにみそペースト)をもらいました。
マムトム(エビの塩辛)は揚げ豆腐につけてブン(米のそーめん)と食べます。(私もこれ大好きです。)
マムクア(かにみそペースト)は、カニを殻ごとすりつぶして作るペーストで、
バインダー(きしめん)のスープに入れて食べます。
mắm tôm マムトム
エビの塩辛 |
mắm cua マムクア
かにみそペースト |
上へ▲
フォーガーだけどタイ製 138円
カルディでフォーガー(鶏の米めん)を買いました。
でも写真がちょっと違うと思ったら、よく見たらタイ製・・・ それって・・・日本製もありますが
ちなみにフォーガーと書いてある下には、堂々と「鶏の化学調味料 米麵」と書いてあります。
ま、これくらいはっきり書いてくれればいいですよね
カルディのフォーガー |
日本のフォーガー |
phở gà ăn liền
米麵(でん粉)、塩、砂糖、化学調味料
油、ウコン、サバ
ほんとに鶏はまったく入っていません
防腐剤はなし! だそうです |
上へ▲
手作りココナツのムット(Mứt dừa ムットズア)をもらいました
ムットは、ベトナムの果物などの砂糖漬け
テットなどに食べますが、日本では手に入りにくいです。
そこで手作りしてくれた人がいて、もらっちゃいました。
生のココナツを買って作ったそうです。
めちゃくちゃおいしくて、小分けにした人にも人気で、あっという間になくなりました。
で、写真も取り忘れたので、WIKIのイメージを載せておきます。
上へ▲
インスタントで本格的 カインチュア(甘酸っぱいスープ)の素100円
日本のベトナムスーパーで、インスタントのカインチュア(甘酸っぱいスープ)の素を買いました。
インスタントでも、干したパイナップルやオクラが入って、本格的です。
水400cを入れて4~5分煮てできあがりです。
|
|
canh chua ăn liền
タマリンドパウダー、パイン、オクラ、トマト、タロイモの茎、植物油、塩、砂糖、グルタミン酸ナトリウム、ネギ、コリアンダー |
上へ▲
ビックシー(ハノイの大きなスーパー)で、食材菓子をまとめ買い!
バインコム
青い米のお菓子 中には白あん
|
バインダートム
エビせんべい 焼いたりレンジでチンして食べる
|
バインダウ
豆の菓子
|
バインドウ ダウサイン
緑豆あんのはいったもち
|
ココナツドリンク
お湯や水に溶いて飲む
|
ドリアンのゼリー
ゼリーでも、ドリアン臭がはげしくにおいます
|
バイン ティン
とろみをつける粉。水溶きして顔につけてもいい
|
エビせんべいのもと
あげて食べます
|
チャングエン G7コーヒー
甘いミルクいり
|
グァバ くし形に切り、トウガラシと塩をつけ、皮もいっしょに食べる
|
蓮の実
煮てチェーにする
|
ひまわりの種
皮をむいて食べる
|
ケム ラック ブン
ゴマとピーナツの砂糖菓子
|
香り米
精米所の友だちからもらった
|
左下 きゅうり でかい
|
右 青くて大きいマンゴ
細く切って食べる
さっぱりしてうまい★
|
たまごめん
|
乾燥ミット(パラミツ)
これはうまい★
|
乾燥フルーツ
バナナ、いもなどなど
|
お茶の色々
蓮茶、ジャスミン茶、菊茶
|
オーマイ
梅の砂糖漬
|
おかし 中に緑豆あんが入って、和菓子のような味わい
|
ソイ おこわ
甘くてスパイスもきいている。みやげに作ってもらった |
|
上へ▲
おいしいです! !
|