ベトナムサンドイッチ バインミー bánh mì
花見用に、ベトナム風サンドイッチを作りました。簡単で、おいしいです。
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最近はとても有名ですが、バインミーはベトナム風サンドイッチ。
小振りのフランスパンに、パテ、焼いた肉、生酢、野菜、香草などをはさんで食べます。
簡単とはいえ、本日は本格的にしようと、米粉入りのパンを焼きました。ホームベーカリーで3回分生地をつくって焼きましたよ。
(1)バインミー
材料 レバーペーストかパテ(無くてもいい)、豚肉、ソーセージなどの肉、塩、こしょう
はさむ野菜 大根、にんじん、トマトなどをトウガラシとニンニク、酢(レモン汁もOK)
塩、こしょうであえる
その他 生野菜、コリアンダー(ラオムイ)
フランスパン ホットドックのパンを大きくした感じ
本日の作り方(花見用なので適当にアレンジしてください)
1 米粉を入れた小振りのフランスパンを、ホームベーカリーとオーブンを使って焼く。
2 はさむ野菜(トマト、タマネギ、きゅうり)を細かく切って、生のコリアンダーを
トウガラシとニンニク(みじん切り)、酢、レモン汁、こしょうであえる。
3 中にはさむ、あらびきウインナと、切った肉(厚さ.0.7cm 長さ4cmくらい)を焼く。
4 肉と野菜をパンにはさんで、好みでヌォックマムを少しかけて食べる。
(パンにレバーペーストを塗ったり、ポテトチップスをはさんでおくと、水分が
しみこまないが、すぐ食べるならなくてもいい。)
野菜 ヌオックマム・チリソース バインミー 肉
ごちそうさまでした! Ngon lành!
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