1) 生春巻き gỏi cuốn (ゴイクオン) ぬるま湯(水でもいい)でぬらした、ライスペーパー(bánh tráng バインチャン)に、 ビーフン(Bún ブン)や肉を巻いて食べます。巻くのにこつあり。 たれは、ヌオックチャムや甘いみそだれです。 にんじん キュウリ ゆで豚 エビ(半分に) たまご薄焼き 野菜 ハーブ ピーナツ ↑下手な人 巻き方1 ライスペーパーと同じくらいの大きさの皿に広げて、はし(端)を止めて巻きます。 1 まずレタス 2 次にビーフンや肉や野菜 3 ピーナツも 4 ぎゅっと巻きます 巻き方2 はし(箸)を真ん中に通して巻きます。きつくまけます。 2) 中身の紹介 揚げ春巻き!! (Chả giò チャーゾー) 今日の揚げ春巻きはやたら細い! なんと揚げ春巻きも中に入れて巻いてしまうのだ! 細い揚げ春巻き ライスペーパーにのせたところ 3) 豚肉の炒り米粉あえ (炒り米粉は bột thinh ボッティン) ゆでて切った豚肉に、ヌオックマム、しょうがのみじん切り、炒り米粉をまぶします。 香ばしくておいしいです。 (1)豚肉の炒り米粉あえ 【簡単】 1 豚バラ肉をゆでて、2cm×7ミリ角くらいに切る 豚肉は好みでももや肩も可 大きさも好みで 2 切った豚肉に、ヌオックマム、しょうがのみじん切りをあえ、炒り米の粉をまぶす。 おつまみや、ゆで麺と一緒にどうぞ タイ料理「ラープ」と同じ ラープは、挽肉、鳥肉などでも作りレモン汁やミントを入れる 「炒り米粉」は、自分で米を炒って挽いて作ってもいいし、粉の専門店、エスニック料理店 などでも買える。 ごちそうさまでした! ! |
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