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ベトナム料理では、有名な
バインセオ Bánh xèo

バインセオを作ってもらって、食べました。
日本のベトナム料理店の定番です。
今日は、ベトナム風オムレツを、ライスペーパーで包んだ家庭風です。



(1)たれと野菜
 左上が、エビと挽肉とココナツミルクとヌオクマムの入った卵焼き
 左下がヌオクチャム(ヌオックマムと砂糖と唐辛子のたれ)、右下がサニーレタスです。
   

(2)巻き方
 ライスペーパーを水で濡らします。
 2つにおり、間にサニーレタスと卵焼きをはさみます。
      

(3)たれをつけて食べます。
 ココナツ味が南国の香り。
   
  

 ごちそうさまでした! 

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