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ベトナム料理では、有名な
バインセオ Bánh xèo
バインセオを作ってもらって、食べました。
日本のベトナム料理店の定番です。
今日は、ベトナム風オムレツを、ライスペーパーで包んだ家庭風です。
(1)たれと野菜
左上が、エビと挽肉とココナツミルクとヌオクマムの入った卵焼き
左下がヌオクチャム(ヌオックマムと砂糖と唐辛子のたれ)、右下がサニーレタスです。
(2)巻き方
ライスペーパーを水で濡らします。
2つにおり、間にサニーレタスと卵焼きをはさみます。
(3)たれをつけて食べます。
ココナツ味が南国の香り。
ごちそうさまでした!
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