ベトナム家庭料理 |揚げ春巻き(ネムザン)と揚げ鶏(ガーザン)

揚げ春巻き(ネムザン)と揚げ鶏(ガーザン)

料理の達人のおばあさんのレシピです

写真がないのでわかりにくいですが、ベトナムに帰る男の子が、おばあさんのレシピで作った揚げ春巻き。
彼もかなり料理が上手です。

  

レシピ 揚げ春巻きの秘訣

1)中身に乾いたままのビーフンを砕いて、ちょっとずつ入れて、水分を調整する
 (ベトナムのビーフンは、堅くないので、水につけるとすぐ戻る)
2)春巻きの皮(バインチャン)を選ぶ
 (タピオカ粉が多いと巻きやすいけれど、揚げるとき爆発する気がします)

 ごちそうさまでした! ngon lắm nhé!


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