ベトナム家庭料理 | 揚げ豆腐のブン(ビーフン)

揚げ豆腐のブン(ビーフン)
Bun Dau(ブンダウ)

ベトナムでは、米の細い麺「ブン」と、揚げ豆腐を合わせて食べます。

さっぱりしていて、お昼ご飯にぴったり。今日は汁ありのブンダウです。。 

   

(1)ブンダウの作り方 【普通】 
 1)野菜
  トマト 櫛形に切る、もやし(そのまま)
  たぶん金針菜(ユリを干した物) 水で戻して使う。
 2)麺
  ブンを戻して使います。
 3)揚げ豆腐
  今日は、厚揚げですが、時間があれば、自分で揚げます(もっと薄くてもいい)
 4)味付け
  スープ(豚骨味など好みで)ヌオックマム、塩、砂糖、レモン


 ◆こちらは、日本人作成の生春巻き(GOI CUON) きれいですね
                    
  
 ごちそうさまでした! 

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