ベトナム家庭料理
| 揚げ豆腐のブン(ビーフン)
揚げ豆腐のブン(ビーフン)
Bun Dau(ブンダウ)
ベトナムでは、米の細い麺「ブン」と、揚げ豆腐を合わせて食べます。
さっぱりしていて、お昼ご飯にぴったり。今日は汁ありのブンダウです。。
(1)ブンダウの作り方 【普通】
1)野菜
トマト 櫛形に切る、もやし(そのまま)
たぶん金針菜(ユリを干した物) 水で戻して使う。
2)麺
ブンを戻して使います。
3)揚げ豆腐
今日は、厚揚げですが、時間があれば、自分で揚げます(もっと薄くてもいい)
4)味付け
スープ(豚骨味など好みで)ヌオックマム、塩、砂糖、レモン
◆こちらは、日本人作成の生春巻き(GOI CUON) きれいですね
ごちそうさまでした!
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