ベトナム家庭料理 | バイン・チョイ・ヌオック 白玉だんご 

白玉団子 バイン・チョイ・ヌオック/ソイ・ヌオック
Bánh trôi nước / Chè trôi nước

初夏にぴったりの、さっぱりしたデザートを食べました。

北部では、バイン・チョイ・ヌオック、南部ではソイ・ヌオックまたはチェー・ヌオックという白玉団子のデザートです。
日本でもそうですが、シロップは、ココナツミルクを使ったり、ショウガだけだったり、色々バリエーションがあります。


(1)バイン・チョイ・ヌオック (白玉団子)
 1)緑豆を水に浸して、やわらかく煮て、砂糖を入れます。
 2)米の粉(白玉粉/上新粉など)をこねて、煮た緑豆をあんにして、団子を作ってゆで、水で冷やします。
 3)缶詰のココナツミルクに、切ったショウガと砂糖を加えて、シロップを作ります。
 4)団子をシロップに入れて食べます。あたたかくしても、冷たくてもOK

            

 中にピーナツを入れてもいいし、シロップはショウガだけでもOK
 私はショウガシロップとピーナツ団子の組み合わせがいいかな

◆お月見団子として
 仏教徒の人では、毎月1日と15日に作って、お供えする人もいます。

 WIKIより 写真色々

  Chè xôi nước

 Bánh trôi

 ごちそうさまでした! 

直線上に配置
TOPページへ