北部では、バイン・チョイ・ヌオック、南部ではソイ・ヌオックまたはチェー・ヌオックという白玉団子のデザートです。 日本でもそうですが、シロップは、ココナツミルクを使ったり、ショウガだけだったり、色々バリエーションがあります。 (1)バイン・チョイ・ヌオック (白玉団子) 1)緑豆を水に浸して、やわらかく煮て、砂糖を入れます。 2)米の粉(白玉粉/上新粉など)をこねて、煮た緑豆をあんにして、団子を作ってゆで、水で冷やします。 3)缶詰のココナツミルクに、切ったショウガと砂糖を加えて、シロップを作ります。 4)団子をシロップに入れて食べます。あたたかくしても、冷たくてもOK 中にピーナツを入れてもいいし、シロップはショウガだけでもOK 私はショウガシロップとピーナツ団子の組み合わせがいいかな ◆お月見団子として 仏教徒の人では、毎月1日と15日に作って、お供えする人もいます。 WIKIより 写真色々 Chè xôi nước Bánh trôi ごちそうさまでした! ! |
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