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今日のメニューは （１）ゴイ（野菜のあえもの）南部風 レンコン、きゅうり、豚の耳の薄切り、にんじんをトマトで飾りつけ よく、手でもみこむのがポイント ヌォックマムだれはレモン、ヌォックマム、唐辛子、砂糖少々   （２）カインガ－・チエン・ヌォックマム（手羽先のからあげ ヌクマム味） 手羽先に、ヌォックマム、砂糖、塩で味をつけておきます。 粉をつけずにそのまま揚げます。油はたっぷりでなくていいです。    （３）チャーゾー（チャーヨー）（揚げ春巻き） 春雨、しょうが、ひき肉を、春巻きの皮を半分に三角に切ったもので巻きます。 油で揚げます。油はたっぷりでなくていいです。 ヌォックマムだれは、ちょっと甘めのにんにく、砂糖、唐辛子、ヌォックマム   （４）ネム・ティン（ナムディン風サラミ） ★★今日のおすすめ★★ １ 豚バラをかたまりのままゆでます。 ２ ３センチ各くらいの薄切りにして、ボッティン（いった米の粉）、にんにくの薄切り、 五香粉、ヌォックマムとよ～くまぜます。手で混ぜるのポイント。 ３ 脂身が溶けてよく混ざったら、１０センチのボール状に握ります。 ４ ヌォックマムだれ（レモン、ヌォックマム、唐辛子、砂糖少しをつけて、 ボールをくずしながら食べます。 ※ 日持ちもします。薄く切って食べると、サラミの感じです。    （５）海鮮しゃぶしゃぶ １ 牛骨でスープを作ります。 ２ エビ、イカ、白菜などを入れて、焼きそばのめんをさっとくぐらせて、 スープといっしょに食べます。 締めになっておいしいです！ スープを取るのが結構手間がかかっていますよね   （６）チュオイチィン（バナナの揚げ物）とカフェ バナナを少し叩いて、横に切って、米粉であげるのがポイント カフェは、泡がでるようによくよくかき混ぜるのがポイント  ごちそうさまでした！  |
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