家庭で簡単にできる、ベトナム料理です
焼きいも ｜ タオファ（豆腐花） ｜ 手巻き春巻き
●焼きいも
（１）サツマイモ（太さ２～４センチくらい）を洗います
（２）グリルかオーブンかオーブントースターで
皮が焦げるまで焼きます。
（３）新聞紙で包んで電子レンジに入れ、
強で１～2分、弱で３～6分チンします。
ポイント はじめに皮を焦がすと、香ばしく皮がむきやすい
焼きいもかって？ これもベトナム料理ですき
●手巻き春巻き
（１）豚三枚肉を一口大に切って塩胡椒して、軽く炒めておく（0.8ミリ×1.5センチくらい）
（２）水菜を３～4cmに切る
（３）ブン（ビーフン）をゆでる
（４）たれ（ヌオックマム、レモンまたはゆずの絞り汁、水、唐辛子少々）を作る
（５）お湯を沸かしてボールに入れてテーブルへ
（６）ベトナム春巻きの皮（米で作ってある）を湯につけて
柔らかくして、上の（１）～（３）を包んで、（４）のたれにつけて食べる
ポイント シンプルな料理だが、うまく巻くのにこつあり
●タオフォ（豆腐花と同じみたい）
（１）豆乳ににがりを入れて、ラップをふわっとかけて、
電子レンジでゆるゆるに固めます。
（２）ショウガを切って砂糖とにてシロップを作ります。
（３）冷やした豆腐にシロップをかけて食べます。
ポイント 本当は豆腐そのものが甘いそうですが、ま、これでもいいかと
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